บล็อก · อาหาร

‘มันใช้ได้ผลจริงๆ’: ทำไมผู้ผลิตเชดดาร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกถึงใช้ปั๊มความร้อนจากแหล่งนม

2026-09-17 · The Guardian

ฟาร์มชีสของ Barber สามารถดึงความร้อนจากนมสดของวัวเพื่อนำไปต้มน้ำให้ใกล้เดือดได้ ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน ในหลาย ๆ ด้าน ผู้ผลิตเชดดาร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกยังคงยึดมั่นในประเพณี ตั้งแต่ปี 1833 ฟาร์มชีสของ Barber ได้ดำเนินการจากทุ่งหญ้าสีเขียวที่ทอดยาวในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ โดยการรีดนมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและหมักนมด้วยเชื้อจุลินทรีย์ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน มรดกนี้นำไปสู่ชีสที่ได้รับรางวัล ซึ่งตอนนี้เป็นที่นิยมในหลายทวีป แต่เมื่อพูดถึงการลดการปล่อยก๊าซที่ทำให้โลกร้อน ฟาร์มของ Barber กำลังอยู่ในแนวหน้าของเทคโนโลยี ในปี 2024 บริษัทเริ่มใช้ปั๊มความร้อนที่มีประสิทธิภาพสูงจากสตาร์ทอัพในสหราชอาณาจักร Arkaya Energy อุปกรณ์เหล่านี้

เกิดอะไรขึ้น The Guardian รายงานว่า: Barber’s Farmhouse Cheesemakers สามารถดึงความร้อนจากนมสดของวัวได้เพียงพอที่จะทำให้น้ำใกล้เดือด ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน ในหลาย ๆ ด้าน ผู้ผลิตเชดดาร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกยังคงยึดมั่นในประเพณี ตั้งแต่ปี 1833 Barber’s Farmhouse Cheesemakers ได้ดำเนินงานจากทุ่งหญ้าสีเขียวในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ โดยการรีดนมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและหมักนมด้วยเชื้อจุลินทรีย์ที่ส่งต่อกันมาหลายรุ่น มรดกนี้นำไปสู่ชีสที่ได้รับรางวัลซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วทุกทวีป แต่เมื่อพูดถึงการลดการปล่อยก๊าซที่ทำให้โลกร้อน Barber’s กำลังอยู่ในแนวหน้า ในปี 2024 บริษัทเริ่มใช้ปั๊มความร้อนที่มีประสิทธิภาพสูงใหม่จากสตาร์ทอัพในสหราชอาณาจักร Arkaya Energy อุปกรณ์เหล่านี้ ปัญหา ปัญหาสาธารณะในรายงานนี้คือปัญหาที่แหล่งข่าวระบุว่า: “‘มันใช้ได้ผลจริงๆ’: ทำไมผู้ผลิตเชดดาร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกจึงใช้ปั๊มความร้อนจาก ‘แหล่งนม’” การตอบสนองใน MLAIEL ไม่ควรเพิ่มสาเหตุ ตัวเลข หรือการแก้ไขที่แหล่งข่าวไม่ได้ระบุ เปิดแหล่งข่าวเพื่อดูรายละเอียด ทีมสามารถทำอะไรใน MLAIEL ทีมสามารถติดตามปัญหาเกี่ยวกับอาหารหรือการเกษตรที่แหล่งข่าวระบุ — ความหิวโหย การเก็บเกี่ยวที่ล้มเหลว หรือการเข้าถึงอาหาร — และเปิดโครงการที่ไม่เพิ่มสาเหตุหรือการแก้ไขที่แหล่งข่าวไม่ได้กล่าวถึง แหล่งข่าว The Guardian — ‘มันใช้ได้ผลจริงๆ’: ทำไมผู้ผลิตเชดดาร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกจึงใช้ปั๊มความร้อนจาก ‘แหล่งนม’ https://www.theguardian.com/environment/2026/sep/17/milk-source-heat-pump-barbers-cheesemakers

แหล่ง: The Guardian