Blog · Lương thực

‘Nó thật sự hiệu quả’: tại sao người làm phô mai cheddar lâu đời nhất thế giới lại sử dụng máy bơm nhiệt ‘nguồn sữa’

2026-09-17 · The Guardian

Nhà sản xuất phô mai Barber’s Farmhouse có thể thu được đủ nhiệt từ sữa tươi của bò để làm nước gần sôi, giảm lượng khí thải carbon. Theo nhiều cách, nhà sản xuất cheddar lâu đời nhất thế giới vẫn giữ truyền thống. Kể từ năm 1833, Barber’s Farmhouse Cheesemakers đã hoạt động từ những đồng cỏ xanh tươi ở tây nam nước Anh, vắt sữa từ những con bò ăn cỏ và lên men sữa bằng các giống vi sinh vật được truyền lại qua nhiều thế hệ. Di sản đó đã dẫn đến những loại phô mai đoạt giải thưởng, hiện đang phổ biến trên khắp các châu lục. Nhưng khi nói đến việc giảm lượng khí thải gây ấm lên hành tinh, Barber’s đang đi đầu. Vào năm 2024, công ty bắt đầu sử dụng các máy bơm nhiệt siêu hiệu quả mới từ công ty khởi nghiệp Arkaya Energy của Vương quốc Anh. Các thiết bị này...

Điều gì đang xảy ra The Guardian báo cáo: Nhà sản xuất phô mai Barber’s Farmhouse có thể lấy đủ nhiệt từ sữa tươi của bò để làm nước gần sôi, giảm lượng khí thải carbon. Theo nhiều cách, nhà sản xuất cheddar lâu đời nhất thế giới vẫn giữ truyền thống. Kể từ năm 1833, Barber’s Farmhouse Cheesemakers đã hoạt động từ những đồng cỏ xanh tươi ở tây nam nước Anh, vắt sữa từ những con bò ăn cỏ và lên men sữa bằng các giống vi sinh vật được truyền lại qua nhiều thế hệ. Di sản đó đã dẫn đến những loại phô mai đoạt giải thưởng, hiện đang phổ biến trên khắp các châu lục. Nhưng khi nói đến việc giảm lượng khí thải làm ấm hành tinh, Barber’s đang ở vị trí tiên phong. Năm 2024, công ty bắt đầu sử dụng các máy bơm nhiệt siêu hiệu quả mới từ công ty khởi nghiệp Arkaya Energy của Vương quốc Anh. Các thiết bị này Vấn đề Vấn đề công cộng trong báo cáo này là vấn đề được nguồn nêu tên: “‘Nó thật sự hiệu quả’: tại sao nhà sản xuất cheddar lâu đời nhất thế giới lại sử dụng máy bơm nhiệt ‘nguồn sữa’”. Một phản hồi trên MLAIEL không nên thêm nguyên nhân, số lượng, hoặc biện pháp khắc phục mà nguồn không nêu. Mở nguồn để biết chi tiết. Nhóm có thể làm gì trên MLAIEL Một nhóm có thể theo dõi vấn đề thực phẩm hoặc nông nghiệp mà nguồn nêu tên — đói kém, vụ mùa thất bại, hoặc tiếp cận thực phẩm — và mở một dự án không thêm nguyên nhân hoặc biện pháp khắc phục mà nguồn đã bỏ qua. Nguồn The Guardian — ‘Nó thật sự hiệu quả’: tại sao nhà sản xuất cheddar lâu đời nhất thế giới lại sử dụng máy bơm nhiệt ‘nguồn sữa’ https://www.theguardian.com/environment/2026/sep/17/milk-source-heat-pump-barbers-cheesemakers

Nguồn: The Guardian